鯉魚怎麼切片去骨

鯉魚切片去骨先鯉將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下，以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，然後將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5釐米的魚片。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食。