冷吃雞的做法

和冷吃兔一樣，冷了才好吃。麻辣鮮香。下酒小菜，零食哄嘴巴，看起來像辣子雞，其實不是哦！因為我用碗裝的，油都在下面。特別香。冷了吃特別香辣。下酒當零食都很好吃

把雞切小塊。把血水清洗乾淨，然後濾幹

鍋裡放入適量的清油，燒至七成熟

倒入雞塊，不停翻炒

此時中火

直至把雞塊的水煸幹，油出現晶亮透明的樣子

加入二荊條幹辣子和蒜

繼續煸炒

越煸越香，辣味也入在其中

再加入大料

繼續煸炒

加入辣椒粉

煸炒

加入熟芝麻

再加入雞精和鹽。炒至入味

起鍋了