物盡其用酥脆炸魚鱗的做法

之前和家人出去吃飯的時候吃到過這道菜，這次正好爸爸買回了一條很大的鯉魚，就自己試了試，實際上相當簡單呢，給大人們下酒或者給小朋友們當零食都很適合。

把魚鱗洗乾淨，加上一點點鹽，幾滴料酒醃一下。

把雞蛋打入，和魚鱗攪拌均勻，再加入生粉、胡椒粉拌勻。

熱鍋熱油，等油溫升高到有小氣泡冒出的時候，用筷子把掛上糊的魚鱗一塊一塊的放下去炸。

記得及時翻動以免炸糊，等全部呈現金黃色時即可，可以淋上醬汁做成一道菜，也可以沾著番茄醬，當做零食吃。