油炸蝦的做法 酷知社 經驗 3.03W 大中小設定文字大小 原料：河蝦、蔥、姜、辣椒、油、醬油等。做法：1、河蝦剪淨須足，洗淨備用，幹辣椒洗淨切段，蔥洗淨切絲，姜洗淨切末；2、熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝乾油後，再放入鍋中，如此反覆三次；3、鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲、薑末煸香；4、倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻；5、待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。 TAG標籤：油炸 #
