蝦仁的製作方法 酷知社 經驗 1.93W 大中小設定文字大小 原料:鮮蝦250克、鐵觀音5克、澱粉少許、鹽1小勺、雞精1小勺、小蘇打。做法:1、鮮蝦去殼剝出蝦仁;2、鐵觀音加冷水泡開;3、蝦仁加入茶湯,小蘇打抓勻醃製半小時左右;4、清水洗淨,用紙吸乾上面的水分;5、重新加入鹽,雞精,茶湯抓勻醒10分鐘,加入澱粉,色拉油抓勻;6、油加熱後加入蝦仁;7、小火劃散;8、淋上幾小勺茶湯燒幾十秒。 TAG標籤:蝦仁 #