蜜汁南極蝦的製作方法

材料：速凍南極甜蝦適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，乾紅辣椒適量，小米椒適量，海鮮醬適量，番茄醬適量，魚露適量，蠔油適量，料酒適量，白醋適量，糖適量。

做法

1、北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出；

2、均勻的裹上一層幹澱粉；

3、鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連；

4、炸至表面金黃，撈起備用；

5、根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用；

6、蔥、姜、蒜切末，乾紅辣椒切碎；

7、鍋裡留少許底油，先放蒜、薑末爆香；

8、再放入蔥、辣椒末一起炒香；

9、放入事先調好的醬汁拌勻；

10、最後倒入炸好的蝦子，同時放入小米椒，翻炒兩下，即可關火出鍋。