怎麼用白醋泡生薑和大蒜

糖醋蒜的做法和比例沒有特定的標準，根據個人的口味不同來做，有用白糖加白醋做的，也有紅糖加香醋做的，白糖加白醋做出來顏色發藍，紅糖加香醋做出來的顏色發紅。

具體做法：

主料：蒜

輔料：食鹽、紅糖、香醋

1、準備好新鮮的大蒜；

2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨；

3、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開；

4、將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天；

5、鍋裡燒水，放入紅糖和香醋；

6、煮至糖全部化開；

7、玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜；

8、待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好；

9、兩個月後，糖醋蒜就做好了 。