串串香底料絕密配方都用哪些材料 酷知社 經驗 6.76K 大中小設定文字大小 串串香底料做法如下:一、食材:幹辣椒五百克,剪成二釐米段,郫縣豆瓣適量,蒜適量,姜適量,花椒適量,八角適量。蔥段十段,香葉適量,醬油適量,鹽適量。二、做法如下:1、炒制底料之前,準備高湯;2、鍋裡倒一斤油,加熱到八成熱;3、放入四川自制泡椒,泡姜,豆瓣醬,大蒜,老薑,花椒不斷翻炒到香味四溢為止;4、往鍋裡注入二升高湯,鹽,雞精,燒開後放入牛油,幹辣椒,花椒,大蔥白;5、加入骨頭湯。放蔥,香葉,醬油,鹽。熬三十分鐘即可。 TAG標籤:材料 串串香 底料 絕密 #