蘿蔔燉鯉魚怎麼做

1、 將活鯉魚宰殺去雜洗淨，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉醃製入味；

2、 將醃好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透；

3、 白蘿蔔洗淨，切成厚片；

4、 將蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；

5、 取燉鍋一隻，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿蔔片上；

6、 將炒鍋置於旺火上，放入植物油20克，燒熱，用蔥段、薑絲和蒜片爆香，加入高湯800克、白糖和精鹽燒沸；

7、 倒入燉鍋內，將燉鍋置於旺火上燒沸後改用小火燉；

8、 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。