江米扣肉怎麼做 酷知社 經驗 2.28W 大中小設定文字大小 食材：江米、五花肉、蔥、姜、料酒。江米扣肉做法步驟：江米事先浸泡大約一夜；五花肉洗淨，加蔥、姜和料酒燒至成熟取出，用老抽塗勻肉皮。鍋上火加清油燒滾，放五花肉炸至呈金紅色，晾涼；江米取出，洗淨，控幹水分，用適量湯水，將調料調成味汁後和江米拌勻；五花肉切成4到6釐米的薄片，皮向下，排入碗內，肉與肉中間放入調味江米，上籠蒸—小時，越久口感越好，取出倒扣即可。 TAG標籤：扣肉 江米 #
