老醋皮蛋的做法 酷知社 經驗 5.71K 大中小設定文字大小 喝酒時做一個,簡單方便。選擇比較好的皮蛋,剝皮去殼,洗淨後有薄一點的刀輕輕切塊,放在盤中擺好造型。先把生薑切碎越碎越好,放入碗中。放香醋,生抽和香油調成一個碗汁。然後淋在切好的松花上,大功告成。因為皮蛋有一股鹼性的味道,醋能夠很好的中和這個味道,醋和生薑還可以混出海鮮的味道,所以這個雖然簡單但是受歡迎的程度非常高。 TAG標籤:皮蛋 老醋 #