老醋海蜇做法圖解 酷知社 經驗 5.32K 大中小設定文字大小 1、海蜇頭沖洗乾淨後,用冷水浸泡半天,中間換水幾次;嚐嚐稍微有點鹹味時,順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;2、燒開水,把海蜇頭倒入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝乾水分;黃瓜切片鋪在盤底;用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻,然後倒在黃瓜上;3、鍋內倒入花生油,蔥段冷油下鍋,油沒過蔥段小火慢熬,待蔥段榨乾後,挑出蔥段,把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。 TAG標籤:老醋 海蜇 #