油淋鯉魚的家常做法

分享一個鯉魚的家常做法。

準備一條鯉魚，洗乾淨，兩面改刀。

然後撒鹽、薑絲、蔥絲、讓魚醃製20分鐘。

準備配料，蒜末、薑末、花椒、大蔥、一點番茄丁。

鍋裡熱油。

油熱後把魚煎至兩面金黃。

加適量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

調汁，適量白糖、醋、生抽。攪拌均勻。

魚熟撈出裝盤備用。

鍋裡留底油，倒入蒜末、薑末、花椒、大蔥爆香。

放豆瓣醬，炒出紅油。加一點番茄。

加少量水。倒入調好的糖醋汁。

撒鹽、雞精。倒入適量水澱粉。

將熬好的料汁倒到魚上。撒上香菜。完美。