紅薯涼粉怎麼製作

首先將紅薯澱粉按1:4的比例加入水，攪拌均勻，再倒入鍋中，底部沒有化開的澱粉就不要倒入鍋裡了，剛開始火可以稍大，接著一直不斷攪拌，等濃稠時轉小火，加快攪拌，攪拌到澱粉顏色都變透明就關火，最後盛入碗中，晾涼就可以了。

番薯（學名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。