燒腦花做法 酷知社 經驗 2.84W 大中小設定文字大小 製作原料:熟豬腦花400克、蒜瓣200克、豆瓣醬30克、精鹽、料酒、醬油、醋、味精、鮮湯、紅油、水澱粉、色拉油各適量、香菜葉少許。製作方法:1、熟豬腦花改刀成塊,大蒜用刀輕輕拍破。2、淨鍋上火,注入色拉油燒熱,先放入蒜瓣炒至色呈金黃且皺皮時,再放入豆瓣醬炒香上色,然後烹入料酒,摻入鮮湯,放入豬腦花,用精鹽、醬油、醋、味精調好味,待燒入味後,用水澱粉勾薄芡,淋入紅油,出鍋裝盤,撒上香菜葉,即成。 TAG標籤:燒腦花 #