五香肉粽子怎麼做

材料：糯米1、8千克、豬肉450克、粽葉適量、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽適量、五香粉1湯匙。

步驟：

1、糯米淘淨，用清水浸泡半天.瀝乾水分。

2、蘆葉漂淨，放開水煮3分鐘，漂淨。

3、豬肉洗淨切塊。

4、放入大碗，加糖，鹽，料酒。

5、加老抽，芝麻油。

6、加姜，八角，桂皮，五香粉。

7、攪拌勻，放入冰箱冷藏一個晚上入味。

8、把醃製鮮肉的醬汁倒入糯米里拌勻。

9、取三片蘆葉，捲起，成漏斗形。

10、放入一勺糯米，放入一塊肉。

11、再蓋上糯米，包好，用棉線捆緊。

12、全部包好後，放入高壓鍋，加8分滿水，大火煮至上閥，小火30分鐘，關火。

13、把高壓鍋開啟，再加開水至8分滿。

14、再大火煮至上閥，小火煮60到90分鐘，即可。