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怎樣才能把溜蝦仁做的又滑又嫩

怎樣才能把溜蝦仁做的又滑又嫩

準備原料:新鮮蝦仁、豆瓣蔥、蒜片、青菜、木耳、玉蘭片、鹽、味精、料酒、香油。

製作工藝:

1、蝦仁用幹澱粉拍勻;

2、向鍋內倒入油,加熱,將蝦仁倒入,加熟至紅色;

3、蔥、蒜爆鍋,加入青菜、木耳、玉蘭片稍煸炒;

4、加少許水,加溼澱粉勾芡,流芡,少許香油,翻勺出鍋。

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