黃米麵年糕的做法

大黃米麵年糕的做法：

1、將紅豆煮熟，大棗去核。

2、溫水分多次加入大黃米麵，筷子攪拌均勻，切記不能太溼，做到手撰能成團，手鬆能成粉。有結塊用手搓散，小結塊可不搓。

3、蒸鍋加足量水，提籠鋪上蒸籠布，水燒開後蒸籠布上撒一層黃米麵蓋鍋蓋蒸透，再撒第二層，第三層撒紅豆，第四層撒黃米麵。依次多撒幾層，每一層都蒸透變色後撒面，最後一層蒸透後把大棗擺上，蓋蓋悶蒸10-15分鐘。喜歡吃紅豆的可再撒一層，個人建議最多2層。

4、出鍋涼透後分小塊附保鮮膜或者裝塑料袋儲存，吃的時候取出一塊，可蒸，可煎，可炸，撒紅糖或者白糖沾吃，香甜美味。這樣黃米麵年糕就做好了。