糯米麵炸糕的正宗做法

糯米面炸糕的正宗做法需先在糯米粉裡面加入白糖、酵母、泡打粉，加入溫水和油，醒面30分鐘左右，用擀麵杖擠壓一點豆沙，將麵糰壓平，封上保鮮膜等待15分鐘，即可下鍋油炸。糯米麵炸糕即江米麵炸糕，在製作的時候需要注意麵糰兒要埋水發酵，做出來才好吃，涼了也不影響口感，且麵糰兒放進水裡，先是在底部靜置，等初步發酵後它會浮出水面，此時，即可潷出清水便可使用，不必發的太過。