臨縣的黃米麵油糕怎麼做 酷知社 經驗 1.66W 大中小設定文字大小 黃米麵油糕的做法:1、將黃米麵放入盆內,倒入水,拌勻成溼塊狀,上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆內,手蘸涼水趁熱軋勻揉光,在麵糰上抹上少許油,備用。2、將紅小豆、紅棗洗淨,放入鍋內,倒入水煮沸,改用小火燜煮至軟爛,去掉棗核,加入紅糖,用手勺軋成泥,即成餡料。3、將手上抹少許油,揪一塊麵團約50克,揉圓後壓扁,包上棗豆餡,捏成球狀,然後用手按成扁圓形,即成糕坯。4、鍋內倒入花生油,燒至七成熱,放入糕坯,炸呈金黃色,撈出,即可食用。 TAG標籤:米麵 油糕 臨縣 #