虎皮雞蛋怎麼做 酷知社 經驗 4.17K 大中小設定文字大小 虎皮雞蛋,是將鮮蛋放在水中煮熟,剝殼、油炸後的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥,呈現出深黃色,皮層起皺,看上去形似虎皮,故名虎皮蛋。製作方法:食材雞蛋5個,辣椒1個,八角適量,鹽適量,醬油適量,糖適量,蔥適量。做法步驟1、煮熟的雞蛋去皮;2、放入油鍋小火炸至金黃;3、鍋中留底油爆香八角、辣椒;4、加入醬油、糖、鹽和蔥姜;5、加入炸好的雞蛋,加水沒過雞蛋;6、大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。 TAG標籤:虎皮 雞蛋 #