如何醃製好吃的辣椒

原料：

線辣椒，大料適量，鹽適量，姜5片。

步驟：

1、姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分；

2、鍋裡放水適量，加入鹽，多放點比較好，加入大料如花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等，燒開，燒開後自然放涼；

3、取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分；

4、全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水，要淹沒辣椒，擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。

注意事項：

煮好放涼的料水倒進容器時要淹沒辣椒。