肉餅怎麼做不散 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 肉用蔥末、碎薑絲、鹽、味精等調味料，和料酒、生粉、雞蛋清一起拌；拌的時候注意肉團的溼潤度，溼潤度大就再加點生粉。這樣下鍋就不會散；若要爽口，就加點馬蹄（上海話叫地梨），馬蹄去皮搗碎和上述的肉團拌在一起後下油鍋。吃起來脆而爽口。 TAG標籤：不散 肉餅 #
