家常菜鴨子腿有幾種做法 酷知社 經驗 2.63W 大中小設定文字大小 鴨子腿有很多種做法,其中有蘑芋燒鴨、蜜汁鴨腿、陳皮芋頭鴨、魚香脆皮鴨腿、陳皮芋頭鴨等。蘑芋燒鴨做法:材料:鴨腿2只、蘑芋500克、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、料酒、紅柿子椒粒、鹽適量、啤酒一杯。方法:1、將鴨腿切成1、5釐米、蘑芋切成2釐米的塊待用;2、將鴨塊、蘑芋塊分別汆水,鴨塊汆水時加入料酒去腥;3、炒鍋加油將花椒、辣椒、姜、蔥、蒜爆香,加入鴨塊翻炒5分鐘;4、調入鹽,加入蘑芋塊以及沒過固形物的高湯,加入啤酒,猛火3分鐘,小火煮半小時;5、起鍋加入蔥花、柿子椒粒調色即可。 TAG標籤:家常菜 鴨子 #