炒螃蟹用什麼蟹 酷知社 經驗 1.68W 大中小設定文字大小 炒螃蟹用青蟹或者海蟹。這兩種蟹炒著吃比蒸著吃好吃很多,它炒制時除了需要準備新鮮的青蟹以外,還要準備一些蔥和姜以及辣椒還有料酒,另外鹽與白糖和老抽以及蒜瓣也要適量準備一些。把準備好新鮮青蟹用清水冼淨,再去掉腮再洗一次,切成塊狀,把蟹鉗用刀背砸破,一起放在盤子中加黃酒醃製。把蔥切段,姜和蒜切成細末,辣椒也切成小塊的樣子。把醃好的螃蟹用麵粉或者蛋清包裹一下備用。 TAG標籤:螃蟹 #