家常炒螃蟹 家常炒螃蟹做法 酷知社 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 1、螃蟹用刷子刷洗淨乾淨,拿去蟹殼,去除鰓,然後用刀斬成塊,蟹殼不用斬。2、碗裡放入澱粉,把斬成塊的螃蟹放入碗裡沾上澱粉。3、抖去多餘的澱粉,放一旁備用。4、鍋裡放油燒至7成熱時,迅速的放入螃蟹炸至定型,把炸好螃蟹撈出瀝油。5、鍋裡放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香,然後下炸好的螃蟹炒一會兒。6、接著放入適量鹽和料酒炒均,最後放入少量水和蔥段煮至收汁,出鍋裡撒入蔥花即可。 TAG標籤:螃蟹 家常 #