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要煎螃蟹怎麼讓螃蟹先死

要煎螃蟹怎麼讓螃蟹先死

1、取筷子螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的狀態;

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼;

3、剝開外殼後,把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。

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