燉排骨放什麼香料好

主料：排骨。

輔料：大豆油、大蔥段、薑末、花椒、八角、糖、番茄醬、醬酒、醋、料酒。

燉排骨做法如下：

1、排骨清洗乾淨後，放入沸水鍋裡煮5分鐘，去除血沫。

2、煮好的排骨用清水沖洗乾淨。蔥切段，姜切碎成末。

3、炒鍋放油，待油燒熱後，放入花椒、八角和糖。

4、待糖炒至變焦黃色後，放入排骨、大蔥、薑末、番茄醬、醬油、醋、料酒。

5、添水沒過排骨，待大火燒開後改小火慢燉直至排骨肉質酥爛入味。出鍋前10分鐘左右放鹽即可。