家庭豬排的做法竅門

1、食材，主料，豬裡脊肉200g，輔料，油適量，烤肉醬適量，雞蛋1個，小麥麵粉適量，麵包渣適量。豬裡脊肉切成1公分厚的片。用刀背敲打豬排，使其更鬆馳細嫩。

2、加入醃肉料，用手抓肉使其更入味，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏一夜。第二天取出，放麵粉上，使其薄薄的裹一層面粉，再浸入蛋液中。再取出裹一層面包渣。再浸入蛋液，取出，最後再裹一層面包渣。食用油燒熱，放入豬排，炸至金黃。

3、豬排，又稱豬扒，是塊狀的豬肉，通常是位於近肋骨的豬柳位置。豬排是西餐中最常見的食物之一，烹調方法以煎、炸(吉列)和燒烤為主，有時會佐以白飯成為豬排飯。