怎麼炸土豆片脆而不焦啊 酷知社 經驗 1.82W 大中小設定文字大小 主料:土豆;配料:油、鹽、胡椒粉、麵粉;步驟:1、土豆去皮,洗淨,切薄片;2、用清水浸泡10分鐘,去除一部分澱粉,瀝乾水;3、準備一個盆裡加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入,攪拌均勻;4、把沾好的土豆片放到麵粉中,讓表面沾上薄薄的一層面粉即可;5、熱油鍋至約160℃,將土豆片下鍋炸約2分鐘,表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油;6、裝盤,食用時可依喜好搭配沾醬食用。 TAG標籤:炸土豆片 #