如何製作大龍蝦

大龍蝦體內對人體有益的礦物質含量十分豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品，那麼如何製作大龍蝦呢？一起來看看吧。

在龍蝦頭部與尾部中間剪一下，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，洗乾淨後放進籃子裡。

加入適量的料酒，蒸五分鐘左右即可。

把金針菇去根後洗淨，焯一下水撈出，把粉絲在溫水裡浸泡半個小時，都控幹水分後，裝進盤子裡。

蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入適量的蠔油、生抽、生粉，煮成湯汁。

蒸好的龍蝦放進盤子裡擺出造型，澆上煮好的湯汁即可。