龍蝦如何過油蝦變的通紅

1、幹朝天椒用剪刀剪成短環，份量自定，再備些花椒、胡椒、八角一朵、香葉適量、草果一隻、薑片適量、植物油體積超過幹調料的體積。

2、炒鍋中火燒熱，先不放油，把剪好的朝天椒倒進鍋，用炒勺幹炒，等辣味出來再把花椒、胡椒也放進鍋中改小火繼續幹炒，使用溼毛巾捂著鼻子操作。

3、三種乾料均勻上火色後，加入植物油，加放入八角、香葉、草果、薑片再開中火翻炒，油沸後再改小火，直到油變成紅色後關火。香辣紅油便製作完成。

4、等鍋涼一些後，將紅油倒出盛入專門的容器中，即可將龍蝦何過油使蝦變的通紅。