上海辣肉丁家常做法 酷知社 經驗 1.1W 大中小設定文字大小 1、主料:豬肉200克輔料姜5克蒜5克蔥15克黃瓜50克2、調料:食鹽3克醬油5克澱粉3克郫縣豆瓣醬25克高湯25克白糖5克菜籽油30克3、豬肉切成1.3釐米左右的方丁,用少量鹽、料酒、澱粉拌勻醃製片刻4、黃瓜切成1釐米見方的丁待用,郫縣豆瓣剁碎,將剩餘的醬油、澱粉、糖、肉湯調成芡汁5、炒鍋燒熱,放入油,下肉丁炒散6、放入豆瓣炒上色,再放蔥薑蒜,炒出香味7、放入黃瓜稍翻炒8、倒入芡汁,翻炒幾下即可 TAG標籤:家常 肉丁 上海 #