紅米脆皮腸粉怎麼做

材料：高筋麵粉，低筋麵粉，奶粉，細砂糖，鹽，酵母，全蛋，水，湯種，黃油。

做法步驟如下：

1、麵糰揉至光滑，加入軟化的黃油；

2、揉至可以稍為拉出薄膜，放進容器，蓋上保鮮膜；

3、室溫發酵1個小時左右，將麵糰稱量分割成約55克一個，分成10份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

4、取一份麵糰，用手壓扁，用擀麵杖擀開，放上脆皮腸，捲起來，收口捏緊；

5、將脆皮腸間隔著排在烤盤上，放進烤箱裡，下面放一碗熱水，二次發酵40分鐘發酵至2倍大；<