黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁的做法有哪些

材料準備：蝦仁150克，黃瓜200克，胡蘿蔔100克，油30毫升，鹽2克，醬油15毫升，蔥少許，蒜適量，味精適量，姜5片；

製作步驟：

1、將黃瓜洗淨，切片；

2、胡蘿蔔洗淨，切片；

3、將蝦仁裹上蛋清澱粉糊；

4、在鍋中放油並加熱，再放入蝦仁煸炒至變色，然後盛出備用；

5、放入蔥、姜、蒜煸炒；

6、放入胡蘿蔔翻炒；

7、新增少許水煮片刻；

8、放入黃瓜翻炒；

9、添加鹽和調味醬油；

10、放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可；