鰱魚的魚籽的營養的價值

魚籽的營養價值

1、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑;

2、魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品;

3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病;

4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為