糯米粉用什麼水和麵

糯米粉建議用溫水進行和麵工作，幹糯米粉的粘性比較差，用溫水將它弄熟一點之後就會非常具有粘性，這也是我們在吃很多糯米粉製作食物粘牙的原因，而要是使用冷水進行和麵工作，多半會失敗。

糯米粉是我們生活中比較常見的一種食材，基本上在超市就能購買到，使用糯米粉能夠做出很多不同的美食，比方說湯圓、糯米餈、糯米糕等等，除了從外面購買這些食物之外，一些喜愛烹飪的人也會自己在家制作，這個時候就需要掌握其具體的製作方法了。

一般來說，糯米粉最好是用溫水進行和麵工作，因為糯米粉的粘性比較差，用溫水可以將糯米粉弄熟一些，這樣就非常具有粘性了，也正是因為這樣我們在吃糯米粉會感覺十分粘牙，這也是它受熱變熟之後才會有的特性。

要是用涼水和糯米粉的話，大多都會非常容易失敗，糯米粉本來就非常容易溶於水，粘性比較差，冷水過多的話怎麼和都難以和成麵糰的，所以建議在用糯米粉做食物的時候直接食用溫水，接著用筷子進行攪拌就可以了。