金錢藕片的做法 酷知社 經驗 1.02W 大中小設定文字大小 做法如下:原料:蓮藕250克、肉餡200克、蛋白100克、溼澱粉75克、生油1000克。步驟:1、將蓮藕切成0.5釐米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。2、蛋白與溼澱粉調成蛋白稀漿。3、炒鍋旺火燒油至六成沸，藕盒上蛋白漿後下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起，瀝清油，排好即可。 TAG標籤：藕片 金錢 #
