家常燜黃豆的做法

1、黃豆洗淨用清水浸泡30分鐘。

2、豬手讓賣家斬成小塊，在開水裡煮至表皮變色，然後沖洗乾淨。

3、鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色。

4、鍋裡注入足量開水，並放入黃豆，蔥薑蒜，和除鹽以外的所有調味料。

5、水開後改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半後放入鹽，然後直至燉到湯汁收得還剩少許即可。