機器和麵做饅頭要不要醒發

機器和麵做饅頭不用醒發。和麵機在和麵的時候，會花費較長的時間，而這些時間就已經起到了醒面的作用，因此醒面的過程可以省略。饅頭，別稱饃、蒸饃，為包子的本稱，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。