苦蕎麥粉如何做饅頭

主料：蕎麥麵粉300克，小麥麵粉400克；

輔料：酵母4克，牛奶300克，溫水60克；

製作方法：

1、準備食材，酵母加溫水化開；

2、用麵粉加鮮牛奶和化開的酵母水和成麵糰；

3、蓋上蓋子發酵至2倍大小，案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，分成大小一樣的麵糰；

4、把麵糰揉勻做成圓的饅頭，發酵20分鐘左右，鍋內加水，鍋上面刷少許油；

5、把發醒好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘後揭蓋即可。