自制肉丸子為什麼鬆軟不Q 酷知社 百科達人 2.2W 大中小設定文字大小 自制肉丸子鬆軟不Q是因為餡料未拌好，在製作肉丸時不能加麵粉，需要選擇蕉芋粉，還要少加食用鹼，食材的比例也十分重要，拌好餡料要充分攪拌上勁，做出來的丸子口感才會Q彈，丸子煮好後，要立即過冰水，這便是丸子勁道有彈性的祕訣。 TAG標籤：肉丸子 鬆軟 #
