元宵冷水下鍋還是熱水 酷知社 百科達人 2.4W 大中小設定文字大小 元宵是熱水下鍋。如果冷水下鍋,溫度過低,元宵無法迅速凝結表面的糯米皮,很容易粘鍋破裂,影響元宵的賣相和口感。因此用熱水下鍋,鍋中水沸騰起來,適當加點涼水下去,輕輕推動元宵,煮到元宵浮在水面上即可食用。 TAG標籤:下鍋 冷水 熱水 元宵 #