熟牛肚怎麼涼拌好吃

用料：牛肚、老乾媽、生抽、醋、糖、蒜末、香油、小米椒、辣椒油、鹽、蔥花、香菜。

做法：

1、碗裡放入老乾媽、生抽、醋、糖、鹽、蒜末、小米椒、辣椒油、香油、香菜攪拌均勻備用。

2、把牛肚斜刀切成薄片。

3、放入調好的醬汁裡面攪拌均勻，放置一會兒讓其入味。

4、裝盤，撒上蔥花、香菜即可。

牛肚為牛科動物黃牛或水牛的胃，而牛在全國大部分地區均有飼養，以南方水稻田地區為多。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，食用牛肚可以使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。