蒸雞蛋羹可以用牛奶代替水嗎 酷知社 百科達人 9.68K 大中小設定文字大小 蒸雞蛋羹不可以用牛奶代替水。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖會出現焦化現象,而焦糖會對人體造成不適。其次,煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值。 TAG標籤:牛奶 雞蛋羹 #