如何剝蝦仁比較快

1、冷凍法：提前將蝦放到冰箱冷藏室冷凍20分鐘，將蝦殼的第二關節和第三關節的接縫順勢剝開，去掉蝦線，剝蝦仁時先將蝦頭摘除，在水裡剝蝦仁，剝出來的蝦仁乾淨、完整。

2、剪刀法：將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連線的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼即可瞬間的輕鬆剝除。