滷鵝爪怎麼做如何做好吃
滷鵝爪需要的食材有食鹽、紅糖、醬油、滷料、水、香油、蠔油、生抽、麻辣汁，製作方法及步驟如下：1、鵝爪過開水備用，煮鍋裡放清水，加入滷料、食鹽，淋上醬油燒開；2、放入鵝爪和紅糖，大火燒開；3、轉中火滷一小時後撈出，自然冷卻；4...
滷水鵝的做法 怎麼做滷水鵝
1、將鵝處理乾淨後不用開邊，放入鍋內；2、加入適量清水，最好能浸到整隻鵝，放入薑片、適量鹽，煮至八成熟（煮的過程中要把鵝多翻幾次，可以避免粘底、熟得均勻），撈起瀝乾水分；3、煮滷汁：鍋內熱油，把八角爆出香味，加入醬油、色油、五香...
榮昌滷鵝做法
配料:選取淨鵝1只、調料滷水和色拉油各3000克、花椒麵20克、花椒油5克、辣椒麵60克；紹酒、幹澱粉及海鮮醬泰國雞醬各10克；十三香、西芹、洋蔥和大紅浙醋各15克；香菜5克、青、紅尖椒、蔥、姜及胡蘿蔔各20克；檸檬片5克、鹽...
滷鵝加什麼滷出來更香
加上大蒜和南姜更香。潮汕人每家每戶都會在自家做滷鵝，首先把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。然後把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包紮成球，放進滷水盆裡，加入醬...
滷雞爪怎麼滷呢滷料都有哪些呢
主料：雞爪500克、鹽適量、八角適量、桂皮適量、姜適量。步驟：雞爪剪去指甲，洗淨瀝乾水。鍋內放水，放入材料煮開，把雞爪放進去煮。煮20分鐘左右。大火收汁起鍋即可。滷料的做法：用紗布包好香料（生薑、桂皮、小茴香、陳皮、丁...
怎樣滷辣雞爪
用料：食鹽、香葉、花椒、幹辣椒、老抽、醬油、冰糖、白酒、植物油、薑汁。做法：1、雞爪洗淨備用，準備香料。2、將雞爪逐個剪去指甲，雞爪一分為二備用。3、鍋內加清水，加入少許白酒，下入雞爪，水開後，撈出雞爪備用。4、在炒鍋內...
如何滷雞爪 滷雞爪步驟
主料：雞爪300克、姜適量。輔料：料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量。1、將雞爪洗淨，一個一個剪掉它們的小指甲。2、切好薑片，蒜，蔥備用。3、冷水下鍋，將雞爪放進鍋中，加入切好...
滷水鵝掌怎麼滷
滷水鵝掌的做法：鵝掌洗淨剪掉指甲，刮除汙垢。鵝掌冷水入鍋，加薑片和料酒開始煮。煮約10分鐘，將鵝掌的血汙除去，撈起。鵝掌過冷，沖洗乾淨，控幹水分。將滷水倒進鍋裡大火燒至近煮開時，轉小火煮至微沸。將鵝掌放入滷水中，加入玫瑰...
紅滷雞爪 紅滷雞爪做法介紹
1、材料主料：雞爪300克，調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。2、做法：雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。4、鍋中放入清水500克左...
十三香滷料包滷雞爪怎麼滷
主料：雞爪500g調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法：1、洗乾淨，剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮，八角放入紗布內。4、鍋內熱油，下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加...
滷鵝怎麼滷
1、將鵝從中間剁開，今天我們只用了半隻鵝，做整隻的調料加倍，依然建議從中間剁開，這樣容易熟。用清水多清洗幾次洗乾淨。2、準備好調料如圖。依照個人口味，可酌情添減。3、準備足夠大的一個鍋，加一鍋水，不要太滿，防止開鍋後溢...
雞爪怎麼滷
滷雞爪的做法是：先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在...
鴨爪滷多久
鴨爪滷30分鐘至60分鐘即可。在滷鴨爪前，一定要把鴨爪的指甲清洗乾淨，或者直接去除鴨掌的指甲。鴨爪滷製時間越長，滷香味會越重、肉質越軟糯、滷製的顏色越漂亮。鴨爪滷製完成後，可將鴨爪放置在滷水中，浸泡一夜，會使其味道更...
滷雞爪的做法 怎樣滷雞爪
滷雞爪做法：1、雞爪洗乾淨，切掉指甲，剁掉膝蓋，然後將爪子一切為二。2、將剁好的雞爪放在鍋中，放適量水，以漫過雞爪為準。雞爪剁開是為了入味。3、水燒開約一分鐘，關火，洗去浮沫。4、洗乾淨的雞爪放入鍋中，倒入適量的清水，漫過雞...
雞爪要滷多久
雞爪要滷1個小時左右。如果雞爪之前是在冰箱中放著冷凍的，需要先在鍋中焯2-3分鐘水，否則雞爪成熟後容易掉皮，沒有嚼勁，影響口感。剛煮好的雞爪立馬不能從鍋中拿出來，要等5-6分鐘拿出來即可。...
鹹味滷鵝頭鵝頸鵝爪的做法
用料：鵝頭一個、鵝頸一個、鵝爪2個、滷汁15至20克、八角香葉等適量、生抽、老抽、蠔油適量、鹽4克左右、清水一碗姜十片左右、小椒辣1個。做法步驟：1、鵝頭、鵝腳過水一遍，全切好。2、非常大塊，這個大盤剛好適合裝盤。3、...
滷雞爪的做法
滷雞爪的做法如下：材料：雞爪、蔥、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽。做法：1、雞爪洗淨，剁去指甲；2、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘；3、撈出，洗淨，晾涼；4、蔥薑切片，準備冰糖適量；5、鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖；6、加入雞爪，燒...
怎麼區分鵝爪和鴨爪
鵝爪的個頭更大些，而且腳趾比較粗，肉也比較多，而鴨爪的個頭小些，腳趾比較細，肉少且比較有韌性。鵝掌，顧名思義，即家鵝的腳掌，因其肉多，故常為美食佳餚。鴨掌，別名鴨爪，含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。...
滷鴨爪怎麼做才不會把鴨爪滷爛
1、在去腥時，先等水沸騰將鴨爪放進去煮1分鐘撈出，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛；2、煮七八成熟時，撈出來過一下冷滷水，直至冷卻，再煮開，這樣做鴨爪比較有彈性；3、準備鴨爪1000克，白酒10克，鹽5克，冰糖40克，大蔥10克，姜25克，茴香...
如何滷雞爪子
做法一：原料：雞爪300克、滷湯1鍋。製作步驟：1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。做法二：用料：雞爪500克、植物油3勺、綿白糖2勺、滷料包1袋、姜1塊、食鹽2...
鳳爪怎麼滷
雞爪骨頭多，肉少但特別的筋道，不少人多對它情有獨鍾。今天小編就教大家做一個滷雞爪，可以做下酒小菜，也可當小零食，更能挑起主菜這個大梁。主料：雞爪11個輔料：生薑1段，蔥白2段，八角3個，香葉3片，桂皮2個，幹辣椒6個調料：生抽、老抽、...
滷鵝的做法
鵝1只、南姜2-3片、沙姜粉、幹辣椒、桂皮、八角、丁香、草果、甘草、香葉、小茴香、玫瑰露酒、片糖、老抽、生抽、魚露、蔥。將除南姜之外的香料放入布袋中加入沙姜粉，包紮好口子，備用。光鵝洗淨，剪下腳和翅膀。鍋中水燒...
滷鴨爪怎麼做
１、食材準備：鴨爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香蔥、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。２、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。３、倒入洗淨的鴨爪。４、放入桂皮草果生薑翻炒裹...
自家滷怎樣滷雞爪
滷雞爪的具體做法如下：1、準備原料：雞爪200克，蔥、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽適量；2、將雞爪洗淨，並剁去指甲；3、鍋內放適量清水，再放入雞爪，焯四五分鐘；4、撈出後洗淨，並放在一旁晾涼；5、將蔥、薑切片，準備冰糖適量；6、在鍋內放適...
怎樣滷雞爪 滷雞爪做法
1、先在鍋中倒入清水，加入洗乾淨的雞爪，在鍋中煮五分鐘，撈出冷卻。2、冷卻完瀝乾水分，剪去雞爪的指甲備用，鍋中再放入清水，雞爪和滷味包，加入蔥段、蒜片。3、再加入雞粉、料酒、冰糖、老抽和生抽燒開後，小火再煮20分鐘試味，熄...