燴麵片怎麼拉
適量麵粉倒入容器中，加清水成麵糰，靜止30分鐘醒面，把醒好的麵糰用擀麵杖擀製成薄薄的面片，切成小片。和麵很簡單，注意面不是現和現吃，如果中午要吃，早晨一定要把面做好，給它長時間醒的功夫。燴麵片是一道傳統的麵食小吃。各式...
羊肉燴麵滷子的做法
1、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。2、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊肉乾煸。直接煸約8成熟，把羊肉含的水份煸出來。煸好後，裝盤待用。3、洗淨鍋，再次開火上鍋，鍋熱後，放入菜油。4、菜油滾開後，先加花椒、香料炸下，馬上再加...
怎樣做燴麵片
在和麵盆中放入適量麵粉和鹽；加入少量涼水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；用手把麵疙瘩用力按壓到一塊；用手蘸少量水，然後揉麵；反覆揉麵2到3次後，用鍋蓋蓋住和麵盆，醒30分鐘；將醒好的麵糰分成小份；將小麵糰揉成橢圓形，然後再用擀...
燴麵怎樣和麵更筋道
1、把鹽倒進麵粉裡，一邊和麵一邊慢慢往裡加水，和成稍硬的麵糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄...
羊肉燴麵的湯料配方
1、主料：羊骨頭、羊腿肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋、麵粉。2、配料：蔥姜、八角、大料、草果、茴香、鹽。3、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出沖洗乾淨。4、薑切片、蔥切段，...
請教大家正宗的羊肉燴麵怎麼做喲
正宗的羊肉燴麵做法相當講究，面，料，湯必須精緻而成；將羊肉洗淨，剔骨後放入湯鍋，下入羊脂、八角，煮熟撈出，切成約1釐米的方形；將粉條放入沸水中煮熟，放入清水淘洗至涼，木耳，黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成...
葉縣哪裡燴麵最好吃
有如下一些地方：1、眼鏡燴麵；2、瘸子燴麵(商業街店)；3、楊記燴麵；4、昆鷹燴麵；5、新光老五燴麵；6、老大燴麵；7、葉縣熗鍋燴麵；8、葉縣手工燴麵；9、國成燴麵(葉縣店)；10、瘸子燴麵王(葉縣店)。綜上，有以上一些燴麵好吃的地方。...
牛肉燴麵的做法
中國十大面條之一的河南燴麵，是河南的特色麵食，味道鮮美，經濟實惠，勁道的面，濃郁的湯，讓人回味無窮。麵粉，雞蛋，鹽少許用清水和成光滑的麵糰，醒面30分鐘。（麵糰的軟硬程度，比擀麵條的面稍軟些）。醒好的面下劑子，每個劑子大約80g，揉...
燴麵怎麼和麵 這樣弄勁道
1、燴麵和麵的時間一定要提前。2、如果晚上吃那麼上午就要進入和麵環節。3、為讓燴麵的口感更加勁道，可以在和麵的環節加入少許的鹽。4、燴麵和麵的方法跟傳統和麵的方式差不多，主要是對面粉和水合適比例進行充分攪拌，鞣...
燴麵怎麼和麵
燴麵和麵方法如下：1、在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽。2、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩。3、然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一快兒。4、再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反...
方城燴麵臊子做法
1、和麵，面稍微軟一點（面裡要放鹽）；2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；3、醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；5、肉燉差不多爛以後將肉撈出；6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放...
燴麵臊子怎麼做
1、開始做肉臊子，鍋裡倒油，放入生薑沫然後倒入豬肉丁，迅速翻炒。2、加入老抽，五香粉，醬油少許，然後加水五勺，蓋鍋蓋悶。3、差不多豬肉皮快熟的時候放入辣椒麵和鹽，然後翻炒至肉熟之後起鍋4、白菜胡蘿蔔木耳切小片，粉條切短節，鍋...
河南燴麵香料配方
河南燴麵香料配方：生薑100克、大蔥250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精鹽、料酒各適量。河南燴麵：河南燴麵是“中國十大面條”之一，也是河南三大小吃之一；該菜品是一種...
磁縣燴麵牛肉滷的做法
材料：牛肉、食鹽、雞精、蔥、姜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉醬、植物油。做法：1、牛肉切粗條或粒，用清水浸泡1小時；2、幹辣椒剪成段，蔥切段，薑切片；3、將牛肉的水分擠幹，血水倒掉，加入料酒，再加入二分...
洛陽哪裡的燴麵好吃
洛陽燴麵館很多，但是數清真的最好吃。清真的燴麵館也很多，但就數瀍和區的老方家單鍋燴麵最好吃。這家店的面和其他店不一樣。老方家單鍋燴麵選擇的面獨到在細面燴麵，面細如韭菜，薄如面紙。另外，還採取海南、越南等黑胡椒佐...
燴麵在熬製高湯時加入什麼香料
燴麵在熬製高湯時加入的香料有：八角、花椒、生薑、大料、草果、茴香、鹽、雞精等。具體做法如下1．羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨；2．八角、大料、草果、茴香等一起用紗布包裹，製成調...
燴麵煮幾分鐘熟
燴麵煮10分鐘熟。煮時把胡蘿蔔、黃瓜削掉外皮切成細絲，把香菜、海帶洗淨切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，然後全部放入油鍋，打上一個雞蛋，加上味精、鹽和水煮熟即可食用。還可搭配羊肉、豬肉、牛肉、雞蛋及各種蔬菜，鮮香味美。...
做燴麵如何活面
在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽，用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩，然後再用手把麵疙瘩用力按壓到一塊兒，再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分...
雞蛋燴麵怎麼做
把西紅柿，蔥切碎，土豆切丁，雞蛋打好備用；鍋中放油熱後倒入切好的土豆丁翻炒；再倒入西紅柿翻炒；加入適量開水，加少許鹽，倒入雞蛋，小火慢慢燉5分鐘，後再加入兩碗水；等湯開後加入雞精，醬油，再倒入煮好的麵條煮開倒入蔥花即可出鍋，可以...
許昌哪有好吃的燴麵
西區有一家，在光明路向陽路交叉口西南角平價快餐的袁記燴麵。燴麵：是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條...
怎麼做燴麵啊
材料：麵粉，香菜，牛肉，蔥，姜，花椒，八角，乾紅辣椒，五香粉，醬油，鹽，味精，油；步驟：1、和麵，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裡要放鹽，每半個小時活一次，醒面至少3個小時以上；2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；3、肉燉差不多爛以後將肉...
排骨燴麵怎麼做
1、準備好食材：燴麵皮適量，排骨200克，香菜10克，小蔥少許，海帶50克，骨湯若干，鹽適量，木耳少許。2、買來壓制好的現成燴麵皮，拉拽成寬度適宜的長柳狀麵條，小蔥和香菜提前備入。3、漸調中火，將骨湯加熱，嫩白相間的排骨沉底化軟，可以微...
雞丁燴麵滷的做法
1、用料：燴麵丕5雞胸肉一塊海帶適量金針菇適量郫縣豆瓣醬適量。2、雞胸肉切丁，放鹽料酒醃製一小會。3、鍋裡放放油下雞丁炒至變白，放蔥蒜末郫縣豆瓣醬炒出紅色，加水燒開拉燴麵，快出鍋時放海帶金針菇青菜。4、放碗裡，放香菜，...
砂鍋燴麵的做法
1、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗淨切成絲；水發粉絲切長節；水發黃花撕成細絲；水發木耳撕成小塊；香菜洗淨切節；當歸、枸杞用清水浸泡；2、將羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳分成數份；3、鍋內加清水，入當歸、枸杞熬出味，分別裝大碗內，再...
清湯燴麵雞丁滷怎麼做
清湯燴麵雞丁滷做法：清湯燴麵雞丁滷需要準備的原料有，雞，姜塊，草果，五香粉，白糖，生抽，鹽；首先把雞肉砍成1釐米大小的塊狀，雞肉與雞油分開切；把切好的雞油放入炒鍋裡煸出油；雞油煸出油後，放入拍散的姜塊和草果煸出香味；放入雞塊煸炒，...