拌湯怎麼做

用料：西紅柿2個、麵粉200克、雞蛋2個、香菜2根、開水適量、香油1勺、蔥花適量、鹽適量、蔬菜適量、陳醋、醬油適量、蝦皮一把。

1、兩個西紅柿開水燙，去皮，切小塊。

2、蔬菜切成絲。

3、雞蛋打散備用。

4、鍋內放花生油，爆香蔥薑蒜，放入西紅柿，翻炒呈濃稠湯汁，放入白菜翻炒，放適量鹽、醬油等先入味。

5、放入開水，燒開放入雞蛋液，一邊淋入蛋液，一邊用筷子快速攪動，打出細密的蛋花。

6、麵粉中放入適量鹽，少量多次淋入水，筷子翻動，將麵粉拌成細疙瘩。

7、麵疙瘩加入到湯中，湯滾之後，放入綠葉青菜，然後放入蝦皮，煮一分鐘。

8、放入香菜攪拌，放入適量香油、陳醋即可。