青豌豆煮多久才能熟

青豌豆煮15分鐘左右能熟。新鮮豌豆因其含有水分，煮熟需要十五分鐘左右。需要嚴格把控時間，若是煮的時間太長反而會使豌豆變得軟爛，影響食用時的口感。需要根據豌豆的情況控制好煮的時間，以免不熟或者煮得過熟。

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

2、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。

4、青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。